S6 Actividad 2 Planeación y Aplicación de Entrevista

Buen día mi nombre es Nubia Fonseca Fernández, aspirante a la licenciatura de Nutrición Aplicada en la UnADM, y yo decidí realizar mi entrevista a la encargada del establecimiento Wok & Grill, ubicado en la calle Benjamín Hill en la colonia condesa, un lugar muy concurrido por estudiantes de la preparatoria y universidad La Salle, además cabe resaltar que de los muchos más establecimientos que hay aquí, este en particular tiene una comida sana, ya que es oriental. 1. Cuál es tu nombre? Lizbeth Josefina Puig Soto 2. Qué puesto tienes? Encargada 3. Cuantos años tiene el establecimiento? 8 4. Cuál es el giro? Comida Oriental 5. Quien es la persona que decide donde comprar? Yo 6. Quien es la persona que decide que comprar? Yo, me gusta comprar las cosas personalmente porque soy una persona que cuida mucho la alimentación 7. Quien es la persona que guisa? Yo, me gusta que todo sea sano 8. Porque decidirse por la comida oriental y no mexicana? Pues creo que la comida mexicana es mucha garnacha y la gente oriental tiene una alimentación más sana, pensando en que los jóvenes igual les da lo mismo comer un pan que unas papas y yo que soy madre me gustaría que mis hijos siempre se alimentarán sanamente y si no es en su casa que el lugar donde coman tenga una comida balanceada 9. Cuántos jóvenes al día viene aproximadamente? 150 10. Cuántos hombres y cuántas mujeres? 100 mujeres 50 hombres 11. Quien en tu experiencia cuida más su alimentación? Pues hay de todo pero veo que las mujeres son las cuidadosas 12. Cómo decides como balancear lo que vendes? Pues uso proteína que es la res, pollo y camarón, carbohidratos como pasta y el arroz, vitaminas que es la verdura que llevan nuestros alimentos 13. Veo que en os locales de alrededor venden más frituras, ¿Piensas que es mejor lo que tú vendes para una sana alimentación? Cómo lo mencioné hace un momento, la comida mexicana es mucha grasa y es lo que hay mucho aquí por eso yo me decidí a poner comida oriental Muchas gracias Lizbeth por compartir tu experiencia con nosotros